| نام کتاب : اندازه گیری آسکوربیـک اسیـد با استفاده از سنسور اصلاح شده با نانو ذرات اکسید کادمیم در نمونه های غذا | |||
|
پدید آورنده :
یاسر آقائی مرزنگو ناشر : سازمان چاپ و نشر ایران |
|||
| مجوز انتشار الکترونیکی : سازمان چاپ و نشر ایران - اپلیکیشن کتاب‌رسان | |||
| شابک : 9786004325332 | |||
| قیمت (نسخه الکترونیکی) : 7000 تومان | |||
| نوع فایل : PDF | تاریخ انتشار : 1399 | ||
| کلمات کلیدی : اسکوربیک اسید , ولتامتری , الکترود , اکسید کادیوم , اکسیداسیون | |||
| توضیحات بیشتر : در این کار،یک روش ساده و سریع برای اندازه گیری اسکوربیک اسید در نمونه های غذایی با استفاده از روش ولتامتری موج مربعی در سطح الکترود خمیر کربن اصلاح شده با مایع یونی و نانوذره اکسید کادمیم توضیح داده شده است. برای این منظور، پارامترهای مختلفی مانند نسبت مایع یونی، درصد نانوذره و pH محیط مورد مطالعه قرار گرفت. ولتاموگرام چرخه ای یک پیک اکسیداسیون برگشت ناپذیر در پتانسیل 0.28 ولت که مربوط به اکسایش اسکوربیک اسید می باشد را نشان می دهد. در مقایسه با الکترود خمیر کربن ساده پاسخ الکتروشیمیایی اسکوربیک اسید به شدت افزایش می یابد. تحت شرایط بهینه، جریان پیک اکسایش اسکوربیک اسید یک محدوده خطی در گستره 0.05 تا 350 میکرومولار با حد تشخیص 0.01 میکرومولار را نشان می دهد. حسگر پیشنهادی با موفقیت برای اندازه گیری اسکوربیک اسید در نمونه های آب سبزیجات، آب میوه و قرص مورد آنالیز قرار گرفته و داده ها با یک روش استاندار مورد ارزیابی قرار گرفته است . | |||
